Courgette gefrituurd in paneermeel
Oorsprong van het recept
Gefrituurde courgette in paneermeel is een veelzijdig gerecht met een rijke geschiedenis, dat verschillende culinaire tradities heeft doorlopen en is aangepast aan de moderne smaak. Het blijft bij velen favoriet dankzij de eenvoud, de gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten en de vele bereidingswijzen.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Courgette
-
Zout
-
Paneermeel
-
Meel
-
Cheddar kaas
-
Eieren
-
Gemalen zwarte peper
-
Zoete paprika
-
Marjolein
-
Plantaardige olie
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Schaal
- Pan
- Rasp
- Vork
Courgette is een smakelijke en gezonde groente, perfect voor een dieet. Zelfs gefrituurd bevat het geen extra calorieën. Bereid plakjes jonge courgette door een beslag van ei en paneermeel.
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Halveer drie jonge courgettes en snijd ze in plakken.
Stap 2:
Leg de courgette op een snijplank, bestrooi met zout en klop lichtjes aan beide kanten.
Stap 3:
Meng de broodkruimels met de bloem.
Stap 4:
Bedek de plakjes courgette grondig met het paneermengsel.
Stap 5:
Rasp de cheddar met een fijne rasp.
Stap 6:
Breek drie eieren en voeg ze toe aan de kom met de geraspte kaas.
Stap 7:
Voeg marjolein, peper, paprikapoeder en zout toe en meng alles goed met een vork.
Stap 8:
Giet plantaardige olie in de koekenpan.
Stap 9:
Dompel de plakjes in het ei-kaasmengsel en bak ze aan beide kanten goudbruin.
Kooktips
Gefrituurde courgette moet op keukenpapier worden gelegd om overtollige olie te verwijderen.
Je kunt de courgette serveren met elk bijgerecht dat je lekker vindt, bijvoorbeeld aardappelpuree en lente-uitjes.
