In de oven gebakken wortels
Oorsprong van het recept
Wortels zijn een van de lekkerste en gezondste groenten, boordevol vitaminen en heerlijk in elke vorm – rauw, gekookt, gestoofd en in allerlei gerechten. We raden je aan om een eenvoudig en smakelijk voorgerecht te maken dat bij diverse gerechten past.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Zout
-
Knoflook
-
Wortel
-
Olijfolie
-
Peper
-
Tijm
-
Oregano
-
Geraspte Parmezaanse kaas
-
Paneermeel
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Schaal
- Bakpapier
- schouderblad
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Schil de wortels, snijd ze dwars doormidden, snijd elke helft vervolgens in de lengte doormidden, snijd ze in reepjes en doe ze in een kom.
Stap 2:
Plet en hak 3 teentjes knoflook fijn met een mes en voeg ze toe aan de wortels.
Stap 3:
Voeg zout, oregano, tijm en peper toe.
Stap 4:
Rasp de Parmezaanse kaas fijn en voeg deze toe aan de kom. Roer goed door.
Stap 5:
Voeg olijfolie toe en roer.
Stap 6:
Bekleed een bakplaat met bakpapier en verdeel de wortels er gelijkmatig over.
Stap 7:
Bestrooi de wortels met broodkruimels.
Stap 8:
Bak gedurende 15-20 minuten op 180 graden.
Stap 9:
Leg het op een bord en serveer met veganistische mayonaise.
Kooktips
In plaats van Parmezaanse kaas kun je elke andere goedkope halfharde kaas gebruiken, bijvoorbeeld Russische kaas.
Je kunt alle gedroogde kruiden gebruiken, waaronder gedroogde basilicum en peterselie.
Wortels die op deze manier bereid zijn, kunnen als voorgerecht of als bijgerecht bij andere gerechten, zoals rijst of vegetarische schnitzels, gegeten worden.
Veganistische mayonaise kan gemaakt worden van 30 ml kikkererwtenwater, 120 ml olijfolie en een theelepel citroensap. Mix dit met een staafmixer en zet het in de koelkast. Je kunt echter ook kant-en-klare veganistische mayonaise gebruiken.
