Klassieke Olivier-salade met worst
Oorsprong van het recept
Er is waarschijnlijk geen huishouden waar nog nooit Olivier-salade is gemaakt. Ondanks de Franse naam is het een typisch Frans voorgerecht. Verschillende families bereiden Olivier-salade op verschillende manieren – met worst of ander vlees, met of zonder wortels (hoewel kenners zouden zeggen dat het dan eigenlijk geen Olivier-salade meer is). Sommigen voegen uien toe, anderen zelfs appels. Maar de klassieke Olivier-salade met worst, bij voorkeur doktersworst, is zonder twijfel onovertroffen!
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Gekookte aardappelen
-
Gekookte wortels
-
Eieren
-
Doktersworst
-
Ingelegde komkommer
-
Groene erwten uit blik
-
Mayonaise
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Lepel
- Pot
- Saladekom
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Kook de groenten en eieren.
Stap 2:
Snijd de aardappelen en wortels in kleine blokjes.
Stap 3:
Snijd de bolognaworst in blokjes.
Stap 4:
Snijd de eieren en augurken in kleine blokjes.
Stap 5:
Meng de gesneden ingrediënten in een saladekom en voeg de groene erwten toe.
Stap 6:
Breng de salade op smaak met mayonaise en meng goed.
Kooktips
Probeer de groenten en de worst in ongeveer gelijke stukken te snijden – zo ziet de salade er mooier uit.
Olivier smaakt beter als het een tijdje in de koelkast staat voordat je het serveert.
