Huisgemaakte kippensoep
Oorsprong van het recept
Dit klassieke Slavische gerecht is vooral populair in Rusland en Oekraïne. Het wordt gemaakt met gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten en bevat vaak restjes gekookt vlees en seizoensgroenten.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Eieren
-
Lamp
-
Wortel
-
Aardappel
-
Plantaardige olie
-
Zout
-
Groente
-
Gekookt kippenvlees
-
Griesmeel
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Schaal
- Lepel
- Garde
- Een steelpan met een deksel
- Pan
- Rasp
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Bereid het eimengsel voor. Breek de eieren in een kom, voeg een snufje zout en griesmeel toe en klop tot een glad mengsel.
Stap 2:
Pel de ui en hak hem fijn. Rasp de wortels. Snijd de aardappelen in blokjes.
Stap 3:
Verhit plantaardige olie in een koekenpan, fruit de ui tot hij doorschijnend is en voeg dan de wortels toe. Bak ze 5 minuten mee.
Stap 4:
Breng water aan de kook in een steelpan, voeg de aardappelen toe en kook ze 10 minuten.
Stap 5:
Voeg de gebakken groenten en de reepjes kip toe aan de pan. Roer.
Stap 6:
Giet het eimengsel geleidelijk in de kokende soep en roer met een lepel tot er zachte vlokken ontstaan.
Stap 7:
Kook de soep nog 5 minuten. Breng op smaak, schep in kommen en garneer met kruiden.
Kooktips:
Voor een subtielere smaak kunt u een beetje room of melk toevoegen.
Gebruik verse groenten - dit maakt het gerecht aromatischer en lekkerder.
