Appeltaart in een koekenpan

Deze heerlijke, lichte en smaakvolle appeltaart, gemaakt in een koekenpan, is een uitkomst wanneer je geen oven, magnetron of slowcooker hebt (bijvoorbeeld op je datsja, op vakantie of op een studentenkamer). Hij is ongelooflijk snel klaar, luchtig, kruimelig en rijk van smaak dankzij de gekarameliseerde appels. Je kunt hem eigenlijk niet verpesten, maar je moet hem echt eens proberen!

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Klop het ei in een kom, voeg melk, suiker, zout en plantaardige olie toe en meng alles goed door elkaar.

Stap 2:

Voeg de gezeefde bloem, het bakpoeder en de vanille toe aan het ei en klop met een garde. Voeg 1 theelepel azijn toe en meng.

Stap 3:

Verwijder het klokhuis van de appel. Snijd de appel do Midden en snijd hem vervolgens in halve ringen.

Stap 4:

Vet een koude koekenpan gelijkmatig in met boter.

Stap 5:

Leg de appels in een enkele laag op de bodem van de pan en giet het beslag eroverheen.

Stap 6:

Dek de pan af met een deksel en kook gedurende 15 minuten op de laagste stand.

Stap 7:

Verwijder het deksel en vet de taart in met boter.

Stap 8:

Dek de pan weer af en laat het nog 5 minuten op de laagste stand sudderen.

Stap 9:

Maak de randen van de cake voorzichtig los van de bakvorm met een spatel, dek de bakvorm af met een groot bord en keer de cake om op het bord. Plaats de cake voorzichtig aan de andere kant van de bakvorm. Dek af met een deksel en laat nog 5 minuten op de laagste stand garen.

Stap 10:

Zet het fornuis uit, verwijder het deksel en laat de appeltaart afkoelen. Leg de taart op een bord, bestrooi naar smaak met poedersuiker en serveer.

Kooktips

Het is het beste om een ​​pan met dikke wanden te gebruiken, want in een pan met dunne wanden zal de bodem van de taart snel aanbranden, waardoor het deeg niet gaar wordt. Bak de taart het beste in een kleine pan die je in een grotere pan met een goed sluitend deksel plaatst. Bak de taart op de laagste stand en op de breedste pit van het fornuis. Granny Smith- of Antonovka-appels zijn het meest geschikt voor appeltaart vanwege hun stevige, knapperige textuur en rijke, lichtzure smaak.