Pollock soufflé
Oorsprong van het recept
Vis is een zeer voedzaam product; het kan op verschillende manieren worden bereid, en de meeste van deze methoden zijn veel geschikter voor een gezond en voedzaam dieet dan gerechten met rood vlees of zelfs gevogelte. We raden u aan een malse gebakken vis- en eiersoufflé te maken, een uitstekende bron van eiwitten, vitaminen en sporenelementen, geschikt voor iedereen, inclusief kinderen en ouderen.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Witte vis, koolvis
-
Ui
-
Crème 10%
-
Eieren
-
Citroensap
-
Dille
-
Specerijen voor vis
-
Zout
Keukengerei
- Schaal
- Garde
- schouderblad
- Blender
- Ovenschaal
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Scheid de eidooiers van de eiwitten. Zet de eidooiers apart.
Stap 2:
Klop het eiwit met een garde of mixer tot het schuimig is.
Stap 3:
Snijd de koolvisfilet in middelgrote stukken.
Stap 4:
Snijd de ui grof.
Stap 5:
Doe de koolvisfilet, ui, eidooiers, room, specerijen en een scheutje citroensap in een kom.
Stap 6:
Maal de inhoud van de kom met de vis fijn in een blender tot een pasta.
Stap 7:
Hak de dille fijn en voeg deze toe aan de vispasta.
Stap 8:
Giet het eiwit over de vispasta en roer.
Stap 9:
Vet een ovenschaal in met olie en giet het mengsel erin.
Stap 10:
Bak het gerecht 30 minuten in de oven op 190 graden.
