Koude borsjt met ingemaakte bieten uit een potje.
Oorsprong van het recept
Koude borsjt, of kholodnik, is een heerlijke optie tijdens de zomerse hitte! Je kunt verse bieten koken, of een variant met ingemaakte bieten uit een potje proberen – de koude borsjt wordt dan nóg lekkerder en smaakvoller.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Ingemaakte bieten
-
Komkommer
-
Radijs
-
Ei
-
Gekookte worst
-
Groene uien
-
Groenten (dille, peterselie)
-
Zout en peper
-
Suiker
-
Azijn
-
Water
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Schalen
- Lepel
- Pot
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Kook de eieren en pel ze.
Stap 2:
Snijd alle ingrediënten in kleine reepjes of blokjes en doe ze in een soepterrine of diepe kom.
Stap 3:
Voeg de ingelegde bieten samen met het pekelwater toe, roer en vul aan met afgekoeld gekookt water.
Stap 4:
Voeg zout, peper en suiker toe, roer tot het zout en de suiker volledig zijn opgelost en laat het 5-7 minuten staan.
Stap 5:
Schep de koude borsjt in kommen en serveer met zure room.
Kooktips
Koude borsjt kan maximaal 2 dagen als salade in de koelkast bewaard worden en vlak voor het serveren op smaak gebracht worden. Proef de koude borsjt nadat deze heeft getrokken; mogelijk moet je nog wat zout of azijn toevoegen.
