Gekookte omelet met kaas en uien
Oorsprong van het recept
In Japan en Korea wordt al lange tijd een heerlijke en gezonde omelet bereid die niet gefrituurd hoeft te worden. Voor deze omelet worden de eieren in kokend water gegoten, waar ze direct gaar worden. Dit gerecht bevat geen extra vet en is geschikt voor mensen met een gevoelige spijsvertering. En de kaas zorgt voor extra smaak en een aangenaam verzadigingsgevoel!
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Ei
-
Kaas
-
Groene uien
-
Zout
-
Suiker
-
Vissaus
-
Water
-
Sesamolie
-
Sesam
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Schaal
- Pan
- Skimmer
- Eetstokjes
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Hak de groene uitjes fijn.
Stap 2:
Breek 4 eieren in een kom en meng ze goed met eetstokjes.
Stap 3:
Voeg suiker en zout toe, giet er een halve eetlepel vissaus bij en roer krachtig.
Stap 4:
Giet water in de pan, voeg een halve eetlepel vissaus toe en roer.
Stap 5:
Breng het water op hoog vuur aan de kook tot er grote bubbels ontstaan.
Stap 6:
Giet de helft van het eimengsel erbij.
Stap 7:
Haal de eieren, zodra ze gaar zijn, met een schuimspaan uit het water en leg ze in een diep bord.
Stap 8:
Leg er twee plakjes sandwichkaas bovenop.
Stap 9:
Breng het water opnieuw aan de kook en giet de resterende helft van het eimengsel erbij.
Stap 10:
Haal de eieren uit de pan zodra ze gaar zijn en leg ze bovenop de kaas.
Stap 11:
Besprenkel de omelet met sesamolie en bestrooi met groene uitjes en geroosterde sesamzaadjes.
Kooktips
Eieren koken een paar seconden in kokend water; je hoeft ze niet lang te koken, kijk maar even hoe lang.
In plaats van vissaus kun je sojasaus gebruiken, of het helemaal weglaten en dan alleen zout aan de eieren en het water toevoegen.
