Varkensvleesshoarma met uien in mineraalwater
Oorsprong van het recept
Mineraalwater als marinade is een uitstekende optie als je geen tijd hebt om vlees lang te marineren of als je geen complexere en duurdere ingrediënten in huis hebt. Bruisend mineraalwater bevat zowel koolstofdioxide als koolzuur, die samen de vezels perfect losmaken. Twee uur marineren in mineraalwater is daarom al voldoende om varkensvlees in malse, smeltende smaak te krijgen.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Ui
-
Zout
-
Varkensvlees
-
Kruidenmengsel voor de barbecue
-
Zwarte peper
-
Mineraalwater
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Spiesjes
- Barbecue
- Bekken
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Snijd de ui in halve ringen en doe ze in een grote kom.
Stap 2:
Voeg een eetlepel zout en gemalen zwarte peper toe en wrijf het geheel grondig en krachtig met je handen in.
Stap 3:
Giet mineraalwater over de uien en specerijen.
Stap 4:
Snijd het vlees in middelgrote stukken, voeg het bij de uien, meng alles goed door elkaar en laat het minstens 2 uur marineren.
Stap 5:
Rijg het vlees aan spiesen en gril het.
Kooktips
Gebruik versgemalen zwarte peper.
Wanneer de ui met specerijen wordt fijngemalen, moet er sap vrijkomen. Je moet de ui daarom stevig met je handen uitknijpen.
Voor varkensvleesshoarma is varkensnek het meest geschikt.
