Georgische shashlik
Oorsprong van het recept
Shashlik is een Turks woord. In Georgië grillen ze ook shashlik en vinden het heerlijk, maar daar noemen ze het mtsvadi. Het belangrijkste verschil met Georgische shashlik is dat het vlees helemaal niet gemarineerd wordt en slechts minimaal gekruid. Georgiërs geloven dat het marineren van goed vlees het alleen maar bederft. Ontdek zelf of ze gelijk hebben door Georgische shashlik te maken.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Varkensnek
-
Zout
-
Zwarte peper
-
Rode ui
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Spiesjes
- Barbecue
- diepe kom
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Steek de grill van tevoren aan.
Stap 2:
Snijd het vlees in middelgrote stukken.
Stap 3:
Leg de stukjes op het oppervlak, voeg zout toe en druk ze lichtjes aan met je handpalmen.
Stap 4:
Keer het vlees om en herhaal het proces.
Stap 5:
Rijg het vlees aan spiesen en gril het aan alle kanten gedurende ongeveer 10-12 minuten.
Stap 6:
Haal de kebabs uit de pan, leg ze op pitabrood, bestrooi met zwarte peper en garneer met rode uienringen.
Kooktips
Klop het vlees met je handpalmen totdat je de zoutkristallen niet meer voelt.
Bestrooi de shashlik niet met peper voordat je hem bakt, anders brokkelt hij af en verbrandt hij.
