Gebakken Hasselback-aardappelen

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Neem gewassen, ongeschilde aardappelen en snijd ze elk niet helemaal door, zodat ze eruitzien als een boek met bladzijden, in plakjes van een halve centimeter dik.

Stap 2:

Smelt 3 theelepels boter in de magnetron.

Stap 3:

Voeg 2 theelepels plantaardige olie toe aan de gesmolten boter, voeg de gehakte knoflook en gedroogde tijm toe en meng goed.

Stap 4:

Leg de voorbereide aardappelen in een ovenschaal bekleed met bakpapier en bestrijk ze met het olie- en kruidenmengsel.

Stap 5:

Smeer het botermengsel tussen de sneetjes en scheid ze voorzichtig van elkaar.

Stap 6:

Voeg naar smaak zout en peper toe.

Stap 7:

Bak het gerecht 25 minuten in een oven die is voorverwarmd tot 200 graden.

Stap 8:

Haal de aardappelen uit de oven en smeer het resterende botermengsel eroverheen.

Stap 9:

Bak het nogmaals 25 minuten op 200 graden.

Stap 10:

Haal de aardappelen uit de oven en bestrijk ze met de olie uit de pan.

Stap 11:

Bestrooi met fijngehakte peterselie en serveer.

Kooktips

Snijd de rauwe aardappelen voorzichtig, maar niet té voorzichtig. De plakjes moeten makkelijk van elkaar te scheiden zijn, maar de aardappelen mogen niet uit elkaar vallen. Je kunt Italiaanse kruiden gebruiken in plaats van tijm en gehakte koriander over de gekookte aardappelen strooien in plaats van peterselie.