Pompoentaart met griesmeel
Oorsprong van het recept
Pompoen is een van de oudste groenten die door de mens worden verbouwd. Hij wordt wereldwijd veel gebruikt in keukens, van Amerika tot Europa en Azië. Pompoentaarten zijn vooral populair in Noord-Amerika, waar ze vaak worden geassocieerd met herfstfeestdagen zoals Thanksgiving.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Pompoen
-
Griesmeel
-
Kefir
-
Suiker
-
Bakpoeder
-
Citroenschil
Siroop
-
Suiker
-
Water
-
Citroensap
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Schaal
- Pollepel
- schouderblad
- Rasp
- Ovenschaal
Pompoen is een heerlijke en voedzame groente, perfect niet alleen voor hoofdgerechten, maar ook voor zoete gebakjes. Deze pompoentaart-ovenschotel met griesmeel en kefir is een geweldig ontbijt of diner voor het hele gezin. Het is ook bijzonder geschikt als babyvoeding.
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Rasp de pompoen met een grove rasp.
Stap 2:
Voeg een glas griesmeel toe.
Stap 3:
Schenk er een glas kefir bij.
Stap 4:
Voeg suiker en bakpoeder toe. Meng alles goed door elkaar.
Stap 5:
Rasp de schil van één citroen boven het mengsel. Roer goed door.
Stap 6:
Vet een ovenschaal in met boter, giet het pompoenmengsel erin en strijk het glad.
Stap 7:
Bak 30-35 minuten op 180 graden.
Stap 8:
Doe de suiker in een steelpan, voeg water en het sap van één citroen toe. Roer.
Stap 9:
Kook de siroop tot de suiker is opgelost.
Stap 10:
Haal de pompoentaart uit de oven en giet er direct hete suikersiroop overheen.
Stap 11:
Laat de taart volledig afkoelen, snijd hem in stukken en serveer met zure room.
Kooktips
Voordat je de pompoen raspt, schil hem en snijd hem in handzame stukken.
Het is beter om magere kefir te kiezen, anders wordt de taart waterig.
