Gevlochten taarten met appel en noten
Oorsprong van het recept
In Rusland en andere Slavische landen hebben pirozhki een lange geschiedenis. Ze werden populair vanwege hun gemakkelijke bereiding en de mogelijkheid om diverse vullingen te gebruiken, zoals vlees, groenten, bessen en fruit. De techniek van het vlechten van het deeg voor pirozhki vindt ook zijn oorsprong in de traditionele bakkerij. Gevlochten gebakjes zien er indrukwekkend uit en kunnen zowel zoet als hartig zijn. Deze methode maakt niet alleen de decoratie van de pirozhki mogelijk, maar zorgt ook voor een gelijkmatige verdeling van de vulling.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
Vulling
-
Appels
-
Suiker
-
Walnoten
Deeg
-
Boter
-
Poedersuiker
-
Zure room
-
Eierdooier
-
Meel
Keukengerei
- Mes
- Schaal
- deegroller
- Bakplaat
- Pan
- schouderblad
- Blender
- Rasp
- Plastic zak
- Papier
Je kunt gewoon appeltaartjes bakken, of je kunt met een beetje verbeelding en moeite een miniatuurkunstwerkje creëren. Bak deze kleine appel-notentaartjes voor bij de thee, en je gasten zullen je kookkunsten zeker waarderen!
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Schil de appels, verwijder de klokhuizen en rasp ze grof.
Stap 2:
Doe de geraspte appels in een droge koekenpan en laat ze al roerend sudderen.
Stap 3:
Voeg suiker toe en roer.
Stap 4:
Voeg de in een blender gemalen walnoten toe. Mix het geheel.
Stap 5:
Doe de zachte boter in een schone kom, voeg de poedersuiker, zure room en eidooier toe. Meng alles goed door elkaar.
Stap 6:
Voeg bloem toe, meng en kneed het deeg even in een kom.
Stap 7:
Bestrooi het werkvlak met bloem, kneed het deeg goed, doe het in een zak en leg het 20 minuten in de koelkast.
Stap 8:
Bestrooi het werkvlak met bloem en rol het deeg uit.
Stap 9:
Gebruik een kom om cirkels uit het deeg te snijden.
Stap 10:
Snijd het deeg in vier stukken, maar niet helemaal tot in het midden.
Stap 11:
Leg een deel van de vulling op één driehoek en dek af met de tegenoverliggende driehoek, sluit de randen goed af.
Stap 12:
Snijd de overgebleven driehoeken in parallelle stroken.
Stap 13:
Wikkel de taart aan beide kanten dwars in met deegreepjes.
Stap 14:
Leg de taarten op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Stap 15:
Bak 20-25 minuten op 190 graden.
Stap 16:
Bestrooi met poedersuiker.
Kooktips
Bak de appels niet te lang in de pan, anders drogen ze uit.
Snijd de stukken voorzichtig door; als je te ver snijdt, vallen de taarten uit elkaar.
