Worteltaart
Oorsprong van het recept
In de 20e eeuw werd worteltaart vooral in de Verenigde Staten erg populair. Dit was te danken aan kookboeken en publicaties die het gebruik van wortels in bakrecepten actief promootten. In de jaren 70 werd worteltaart een symbool van gezond eten en natuurlijke ingrediënten, wat de populariteit ervan verder aanwakkerde.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Ei
-
Vanille-extract
-
Stevia
-
Griekse yoghurt
-
Appelmoes
-
Geraspte wortels
-
Noten
-
Rozijn
-
Amandelmeel
-
Kaneel
-
Bakpoeder
-
Natriumcarbonaat
Room
-
Philadelphia-kaas
-
Vanille-extract
-
Stevia
-
Gemalen noten
Keukengerei
- Schaal
- Mixer
- schouderblad
- Spatel
- Springvorm 19 cm.
Meel en zoetigheden zijn een bron van ellende voor mensen die op hun figuur letten of proberen af te vallen. Maar je hoeft je zoete lekkernijen bij de thee niet op te geven! Je kunt tarwemeel vervangen door amandelmeel en suiker door suikervervangers en de suikers in fruit en groenten, zoals wortels. Probeer eens een heerlijke en gezonde worteltaart met noten en rozijnen.
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Klop twee eieren in een kom, voeg een theelepel vanille-extract toe, doe er 50 gram zoetstof bij en klop het mengsel met een mixer.
Stap 2:
Voeg 80 gram Griekse yoghurt en 2 eetlepels appelmoes toe en klop het geheel met een mixer.
Stap 3:
Rasp 60 gram wortels fijn met een rasp en doe ze in een kom.
Stap 4:
Voeg 30 gram notenkruimels en 20 gram rozijnen toe. Meng met een spatel.
Stap 5:
Voeg 70 gram amandelmeel, kaneel, bakpoeder en baksoda toe. Meng met een spatel.
Stap 6:
Vet een springvorm in met boter of kokosolie en giet het bereide mengsel erin.
Stap 7:
Bak 25-30 minuten op 180 graden, haal dan uit de oven en laat afkoelen.
Stap 8:
Laten we de crème klaarmaken. Doe 140 gram Philadelphia-kaas in een kom, voeg een theelepel vanille-extract en 1-2 eetlepels zoetstof toe. Roer met een spatel.
Stap 9:
Bestrijk de bovenkant van de taart met slagroom en strijk deze glad met een spatel.
Stap 10:
Bestrooi de rand van de taart met notenkruimels en plaats een grote aardbei in het midden.
Kooktips
Je kunt zelf appelmoes maken of kant-en-klare babyvoeding gebruiken. In plaats van Philadelphia-kaas kun je elke andere in de handel verkrijgbare roomkaas gebruiken, of zelfs zachte smeltkaas zoals Druzhba of Viola.
