Vleespastei "Zonneschijn"
Oorsprong van het recept
De "Solnyshko" (zon) vleespastei is een traditioneel gerecht dat vaak voorkomt in de Russische keuken. De naam verwijst naar de ronde vorm van de pastei, die doet denken aan de zon, en naar het heldere en smakelijke uiterlijk.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
Deeg
-
Meel
-
Gebakken melk
-
Suiker
-
Gist
-
Zout
-
Boter
-
Eiwitten
Vulling
-
Gehakt rundvlees
-
Ui
-
Zout
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Schalen
- deegroller
- Garde
- schouderblad
- Vork
- Borstel
Als je een bruiloft of ander familiefeest plant, bak dan deze prachtige taarten – alleen al hun aanblik belooft eindeloos geluk! Ze zijn makkelijk te maken en perfect om te delen met de gasten.
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Giet warme melk in een kom, voeg suiker en droge gist toe. Roer met een garde.
Stap 2:
Bedek met folie en laat 5 minuten staan.
Stap 3:
Voeg zout, gesmolten boter en eiwitten toe. Klop het geheel los.
Stap 4:
Voeg bloem toe, meng met een spatel, kneed het deeg met je handen, dek af met folie en laat 40-45 minuten rusten.
Stap 5:
Hak de ui fijn en meng deze met het gehakt in een schone kom. Voeg zout toe en roer goed door.
Stap 6:
Druk het gerezen deeg plat, leg het op een oppervlak, verdeel het in vier delen en rol er balletjes van.
Stap 7:
Bestrooi het deeg met bloem en rol het uit tot een cirkel. Leg de deegcirkel op bakpapier.
Stap 8:
Plaats de vulling in de vorm van een cirkel in het midden en een ring met inkepingen vanuit de cirkel en de rand.
Stap 9:
Rol een ander stuk deeg uit tot een cirkel en bedek het deeg met de vulling ermee.
Stap 10:
Druk het deeg rond de vulling en prik met een vork gaatjes in het midden.
Stap 11:
Maak 20 sneden vanuit het midden naar de rand.
Stap 12:
Knijp in één rand van elke "straal" en draai ze om zodat de open kant naar boven wijst. Open ze een beetje en maak ze plat.
Stap 13:
Meng twee eidooiers met melk en bestrijk de bovenkant en zijkanten van de taart met het mengsel.
Stap 14:
Bak gedurende 34-40 minuten op 180 graden.
Stap 15:
Maak een tweede taart van de overgebleven ingrediënten.
Kooktips
Laat voldoende ruimte rond de vulling over, zodat de taart goed kan worden gesloten.
Je moet met een vork gaatjes in het midden van de taart prikken om te voorkomen dat hij door de stoom openbarst.
