Plombir-ijs met gecondenseerde melk en koekjes
Oorsprong van het recept
Plombir-ijs is een klassiek dessert met een lange geschiedenis en is geliefd in vele landen. De naam komt van het Franse woord "plomb", verwijzend naar de dichte en romige textuur. Plombir is oorspronkelijk ontstaan in Rusland aan het einde van de 19e eeuw en werd al snel populair dankzij de delicate smaak en romige consistentie.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Gecondenseerde melk
-
Crème 33%
-
Koekje
Keukengerei
- Mes
- Schaal
- Mixer
- Formulier
- Spatel
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Giet de gekoelde slagroom in een kom en klop deze lichtjes los.
Stap 2:
Voeg al kloppend geleidelijk de gecondenseerde melk toe.
Stap 3:
Klop het mengsel tot er stijve pieken ontstaan en zet het vervolgens 2 uur in de koelkast.
Stap 4:
Roer het mengsel goed door en klop het nogmaals.
Stap 5:
Leg de biscuitbodem op de bodem van de bakvorm.
Stap 6:
Verdeel het slagroommengsel erover en strijk het glad.
Stap 7:
Leg er een laag koekjes bovenop.
Stap 8:
Leg het een nacht in de vriezer.
Stap 9:
Verdeel het ijs in porties.
Kooktips
Voor dit recept kun je het beste chocoladekoekjes gebruiken.
De ideale afmeting voor een mal is 23 x 25 cm.
