Pizza uit de oven met deeg zonder gist
Oorsprong van het recept
Pizza zonder gist is populair geworden bij mensen die eenvoud en snelheid waarderen. Met dit recept maak je zelfgemaakte pizza zonder lang te hoeven wachten tot het deeg rijst. Interessant feit: Italianen maken pizza traditioneel met gistdeeg, maar moderne koks hebben een verscheidenheid aan gistvrije pizzadeegvarianten ontwikkeld die perfect zijn voor een snelle snack. Tegenwoordig kunnen we thuis in korte tijd pizza maken, met behoud van alle smaken van het klassieke gerecht.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
Voor de toets:
-
Meel
-
Ei
-
Melk
-
Margarine
-
Zout
-
Suiker
Voor de vulling:
-
Tomatensaus
-
Ui
-
Rode peper
-
Harde kaas
-
Worst
-
Spek
-
Worsten
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Bakplaat
- Rasp
- diepe kom
- Maatbeker
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Doe de gesmolten margarine, melk, zout en suiker in een kom. Meng alles goed door elkaar.
Stap 2:
Voeg geleidelijk bloem toe en kneed het deeg tot het glad is.
Stap 3:
Doe het deeg in een zak en laat het 20-30 minuten rusten.
Stap 4:
Rasp de kaas.
Stap 5:
Snijd de ui in kleine blokjes.
Stap 6:
Snijd de rode paprika in reepjes.
Stap 7:
Snijd de worst, het spek en de hotdogs in stukjes.
Stap 8:
Rol het deeg uit tot een rechthoek op een licht ingevette bakplaat.
Stap 9:
Bestrijk het deeg met tomatensaus en verdeel deze gelijkmatig over het hele oppervlak.
Stap 10:
Verdeel de ui en het vlees gelijkmatig over de pizza.
Stap 11:
Leg de paprika's erop en vouw de randen van de pizza eroverheen.
Stap 12:
Bestrooi de hele pizza met kaas.
Stap 13:
Bak de pizza 15-20 minuten in een voorverwarmde oven van 190 °C tot hij goudbruin is.
Stap 14:
Haal de gebakken pizza uit de oven en laat hem even afkoelen voordat je hem serveert.
Kooktips
Voor een luchtiger deeg voeg je geleidelijk bloem toe en pas je de consistentie aan.
Voor extra sappigheid kun je een beetje water aan de tomatensaus toevoegen voordat je deze op het deeg smeert.
Controleer of de pizza gaar is door naar de randen te kijken: die moeten goudbruin en knapperig zijn.
Om ervoor te zorgen dat de kaas gelijkmatig smelt, rasp je hem met een fijne rasp.
Gebruik verse ingrediënten voor een optimale smaak en aroma.
Overlaad de pizza niet met toppings, anders wordt hij in het midden zompig.
Laat de pizza na het bakken 2-3 minuten afkoelen om te voorkomen dat hij uit elkaar valt bij het serveren.
