Pizza op bladerdeeg met champignons en tomaten
Oorsprong van het recept
Ovengebakken bladerdeegpizza is een moderne interpretatie van de klassieke Italiaanse keuken, aangepast voor snelle bereiding thuis. Bladerdeeg, met zijn gelaagde structuur, zorgt voor een luchtige en knapperige pizzabodem. Interessant feit: bladerdeeg werd in de 18e eeuw in Oostenrijk uitgevonden, maar het gebruik ervan in pizza's werd pas de laatste decennia populair. Tegenwoordig is eenvoudige bladerdeegpizza een van de populairste thuisgebakken opties vanwege de snelheid en het gemak van de bereiding. Ovengebakken bladerdeegpizza maakt het mogelijk om een smaakvol gerecht te maken zonder tijdrovende deegbereiding.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Bladerdeeg
-
Tomatenpuree
-
Mozzarella kaas
-
Champignons
-
Tomaten
-
Gedroogde basilicum
-
Zout
-
Zwarte peper
-
Groente
Keukengerei
- Bakplaat
- Pan
- Bakpapier
- Vork
- Bakvorm
- Borstel
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Snijd de champignons in plakjes en bak ze 2-3 minuten in plantaardige olie.
Stap 2:
Rol het bladerdeeg uit tot een cirkel, vorm de randen en leg het op een met bakpapier beklede bakplaat.
Stap 3:
Prik het deeg met een vork om te voorkomen dat het tijdens het bakken te veel rijst.
Stap 4:
Smeer de tomatenpuree met een kwast gelijkmatig over het deeg.
Stap 5:
Bestrooi de tomatensaus met wat kaas en verdeel de gesneden champignons over de pizza.
Stap 6:
Leg de tomatenschijfjes bovenop de champignons, bestrooi met gedroogde basilicum en breng op smaak met zout en peper.
Stap 7:
Plaats de pizza in een voorverwarmde oven van 200 °C en bak hem 15 minuten.
Stap 8:
Haal uit de oven, bestrooi met de resterende kaas en zet nog 2 minuten terug in de oven.
Stap 9:
Garneer de gebakken pizza met verse kruiden en laat hem iets afkoelen voordat u hem serveert.
Kooktips
Voor het beste resultaat kunt u het bladerdeeg het beste rechtstreeks uit de koelkast gebruiken; het rijst beter in de oven.
Prik het deeg met een vork om te voorkomen dat er tijdens het bakken grote luchtbellen ontstaan.
Gebruik niet te veel tomatenpuree; te veel ervan kan het deeg te nat en zacht maken.
Voor een smaakvoller gerecht kun je tijdens het bakken wat oregano of knoflook aan de champignons toevoegen.
Voor een nog sappigere mozzarella-pizza kun je een beetje olijfolie aan het deeg toevoegen voordat je de saus erop doet.
Voeg niet te veel vulling toe, want dit kan leiden tot ongelijkmatig bakken en een slappe bodem.
Laat de pizza na het bakken iets afkoelen, zodat de kaas kan stollen en niet uitloopt tijdens het snijden. Zo is de pizza perfect om te serveren.
