Okroshka met wei, worst en radijs
Oorsprong van het recept
Sommigen beschouwen de wei die overblijft na het maken van zelfgemaakte kwark als afval dat gewoon weggegooid moet worden. In werkelijkheid is het echter zeer gezond en bevat het talloze vitaminen en mineralen. Okroshka gemaakt met wei, worst en radijs is net zo lekker als gewone okroshka; het is mals, caloriearm en perfect voedzaam.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Zure room
-
Radijs
-
Worst
-
Komkommer
-
Eieren
-
Groente
-
Serum
-
Zout
-
Citroensap
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Lepel
- Pot
- Bord
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Snijd de worst in kleine blokjes en doe ze in een diepe kom. Snijd de verse komkommers fijn en voeg ze aan de kom toe.
Stap 2:
Kook de eieren, laat ze afkoelen, pel ze en snijd ze in kleine blokjes.
Stap 3:
Snijd ook de radijs in stukjes, hak de kruiden fijn en voeg ze samen met de eieren toe aan de andere ingrediënten.
Stap 4:
Voeg zure room en mayonaise toe en meng.
Stap 5:
Voeg wei, citroensap en zout toe en meng opnieuw.
Kooktips
Het is beter om verschillende soorten kruiden te nemen die bij uw smaak passen – bijvoorbeeld lente-uitjes, dille en peterselie.
Je kunt alleen zure room of alleen mayonaise gebruiken – net wat je zelf prettiger vindt.
Voor het serveren is het beter om de okroshka af te laten koelen of de wei eerst in de koelkast te bewaren.
