Nikudzyaga
Oorsprong van het recept
Wat is er nu eenvoudiger dan gestoofde aardappelen? Maar het hangt er natuurlijk wel vanaf hoe je ze klaarmaakt! Aardappelen gestoofd met vlees en groenten in een zoet-hartige saus hebben een uniek aroma. Bovendien zijn de aardappelen in dit gerecht geen bijgerecht, maar het hoofdingrediënt. Het vlees dient, net als in veel andere Aziatische gerechten, vooral als smaakmaker.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Rundvlees
-
Aardappel
-
Ui
-
Wortel
-
Sneeuwerwten
-
Dasha
-
Plantaardige olie
Saus
-
Water
-
Sojasaus
-
Mirin
-
Suiker
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Deksel
- schouderblad
- Koekenlepel
Nikujaga is een traditioneel Japans gerecht van vlees, aardappelen en groenten, gestoofd in een zoet-hartige saus. Dankzij de eenvoudige ingrediënten en de makkelijke bereiding is het de perfecte keuze voor het avondeten. Probeer ons klassieke recept en geniet thuis van de authentieke smaak van Japan!
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Snijd het vlees, de aardappelen en de wortelen in dunne plakken van 3 cm dik, en de ui in plakken van 1-1,5 cm dik.
Stap 2:
Vet een koekenpan in met plantaardige olie, voeg het vlees toe en bak het tot het halfgaar is.
Stap 3:
Voeg de groenten toe, roer en bak ze een paar minuten, voeg dan water toe.
Stap 4:
Voeg sojasaus, mirin en suiker toe, samen met een zakje dashi, roer voorzichtig, dek af en kook gedurende 10-15 minuten.
Stap 5:
Als de groenten gaar zijn, verwijder dan het zakje bouillon en verdeel het gerecht over kommen.
Kooktips
In plaats van rundvlees kun je ook varkensvlees of kip gebruiken, eveneens in dunne plakjes gesneden.
In plaats van het zakje dashi kun je een eetlepel droge dashi toevoegen.
