Gehaktburgers in een koekenpan

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Doe het gehakt in een kom.

Stap 2:

Hak de sjalotten fijn en voeg ze toe aan het gehakt.

Stap 3:

Hak de peterselie fijn en voeg deze toe aan de kom.

Stap 4:

Klop het ei in een kom, voeg zout en peper naar smaak toe, een halve theelepel knoflookpoeder en een halve theelepel paprikapoeder.

Stap 5:

Kneed het gehakt goed met je handen.

Stap 6:

Bestrijk de helft van de tortilla gelijkmatig met de vulling, dek af met de andere helft en druk aan.

Stap 7:

Herhaal dit met de resterende platbroden en het gehakt.

Stap 8:

Giet 4 eetlepels plantaardige olie in de koekenpan en bak de eerste twee platbroden op middelhoog vuur 5-6 minuten aan de ene kant en 5 minuten aan de andere kant.

Stap 9:

Doe dit met alle platbroden, bestrooi met peterselie en serveer.

Kooktips

Kies bij de aankoop van gehakt voor mager vlees met 7% vet en 93% vlees.

In plaats van tortilla's kun je ook ander dun, ongezuurd platbrood gebruiken, lavash, of je eigen deeg maken door bloem met water te mengen, er 6 stukken deeg van te rollen en deze licht te bakken in een koekenpan.