Milkshake
Oorsprong van het recept
Het eerste gedocumenteerde recept voor een milkshake werd in 1885 gepubliceerd in het boek "The Modern Bartender", waarin een drankje van melk en eieren werd beschreven. In het begin van de 20e eeuw werden milkshakes steeds populairder en lekkerder door de toevoeging van ijs. Met de komst van elektrische mixers in de jaren 20 van de vorige eeuw werd het maken van milkshakes aanzienlijk vereenvoudigd, waardoor ze populair werden in cafés en eethuizen. In die periode werden milkshakes een integraal onderdeel van de Amerikaanse cultuur.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
Voor een vanillecocktail
-
Ijsje
-
Melk
-
Vanillesuiker
Voor een aardbeiencocktail
-
Ijsje
-
Melk
-
Aardbeien, vers of bevroren
Voor een chocoladecocktail
-
Ijsje
-
Melk
-
Cacao
Keukengerei
- Mixer
- glas
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Voor alle voorgestelde cocktails worden eerst twee hoofdingrediënten gemengd: ijs en melk.
Stap 2:
Voeg vervolgens het ingrediënt toe dat overeenkomt met het type cocktail (vanille, cacao of aardbei).
Stap 3:
Klop het mengsel met een mixer of blender op hoge snelheid tot het niet alleen schuimig is, maar een vrij dicht, stabiel schuim vormt.
Stap 4:
Serveer koud in hoge glazen.
Kooktips
Om het opschuimen makkelijker te maken, zet je de melk van tevoren in de vriezer tot er een paar ijskristallen ontstaan. Voeg geen ijs toe om de temperatuur te verlagen, want dan wordt de melk waterig.
De dikte van de milkshake kan worden aangepast door de hoeveelheid ijs te verhogen of te verlagen: hoe meer ijs je toevoegt, hoe dikker de milkshake wordt.
Fruitzuur maakt de drank vloeibaarder, dus als het recept zure bessen bevat, pas dan de zuurgraad extra aan (voeg bijvoorbeeld meer ijs of een banaan toe).
Milkshakes worden traditioneel versierd voor feestelijke gelegenheden. Bijvoorbeeld met geraspte chocolade, geroosterde en gehakte noten, bessen of schijfjes vers fruit (meestal hetzelfde fruit als in de shake), slagroom of een beetje gemalen kaneel.
