Mini schoolpizza
Oorsprong van het recept
Mini-pizza's zijn populair geworden op scholen vanwege hun eenvoud en voedingswaarde. Dit recept maakt snelle, kleine porties mogelijk die je makkelijk mee kunt nemen tijdens de pauze. Interessant is dat deze mini-pizza's in Europa vaak in schoolkantines worden aangeboden als alternatief voor standaard boterhammen. Tegenwoordig kun je deze pizza thuis maken, aanpassen aan je eigen voorkeuren en je favoriete toppings toevoegen.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
Voor de toets:
-
Warm water
-
Suiker
-
Zout
-
Levende gist
-
Ei
-
Meel
-
Boter
Voor de vulling:
-
Tomatenpuree
-
Water
-
Worst
-
Kaas
-
Ingelegde komkommers
Keukengerei
- Mes
- Bakplaat
- Mixer
- Pan
- Bakvorm
- Snijplank
- diepe kom
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Giet warm water in een kom, voeg suiker en gist toe, roer tot alles is opgelost en laat het een paar minuten staan.
Stap 2:
Voeg zout en ei toe en klop het geheel.
Stap 3:
Voeg geleidelijk de gezeefde bloem toe, onder voortdurend roeren met een lepel.
Stap 4:
Kneed het deeg met je handen tot het elastisch is.
Stap 5:
Roer de gesmolten boter erdoor en kneed het deeg nog 5-7 minuten.
Stap 6:
Doe het deeg in een kom en dek af met een handdoek. Laat het deeg 3-4 uur op een warme plek rijzen.
Stap 7:
Bereid de vulling voor: snijd de worst en de augurken in kleine blokjes.
Stap 8:
Verdeel het deeg na het rijzen in 8-10 gelijke delen en vorm er kleine balletjes van.
Stap 9:
Rol elk bolletje uit tot een rond platbrood van 5-7 mm dik en leg ze op een ingevette bakplaat.
Stap 10:
Meng tomatenpuree met water in een verhouding van 1:1 en bestrijk elk platbrood ermee.
Stap 11:
Leg de eerder bereide vulling op het deeg.
Stap 12:
Bestrooi met geraspte kaas en bak 15 minuten in de oven op 180°C tot het goudbruin is.
Stap 13:
Serveer de pizza warm.
Kooktips
Voor een luchtiger deeg kunt u warm water (35-40°C) gebruiken – dit activeert de gist.
Als je geen augurken hebt, kun je verse komkommers of olijven gebruiken.
Voor extra sappigheid kun je een beetje water toevoegen aan de tomatenpuree voordat je deze op het deeg aanbrengt.
Om ervoor te zorgen dat de kaas gelijkmatig smelt, rasp je hem met een fijne rasp.
Controleer of de pizza gaar is door naar de randen te kijken: die moeten goudbruin en knapperig zijn.
Laat de pizza na het bakken 2-3 minuten afkoelen om te voorkomen dat hij uit elkaar valt bij het serveren.
Bewaar de kant-en-klare minipizza's maximaal 2 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
