Maishanshu-noedels
Oorsprong van het recept
De naam van dit traditionele Chinese gerecht vertaalt zich als "mieren die in een boom klimmen", vanwege de korrels gebakken gehakt varkensvlees die aan de zetmeelrijke noedels kleven. Deze noedels doen vaag denken aan de bekende "marine macaroni" waarmee we allemaal zijn opgegroeid, maar hebben een uitgesproken Aziatische smaak en zullen zeker in de smaak vallen bij liefhebbers van pittig eten.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Gehakt varkensvlees
-
Funchoza
-
Groene uien
-
Uien
-
Knoflook
-
Gember
-
Sojasaus
-
Bruine suiker
-
Pittige bonenpasta
-
Pittige chilisaus
-
Water
-
Plantaardige olie
-
Sesamolie
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Schaal
- Pan
- Schaar
- Schouderbladen
Ontdek Maishanshu-noedels: een eenvoudig en heerlijk recept met stapsgewijze bereiding dat een hoogtepunt op uw tafel zal zijn!
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Doe de glasnoedels in een kom, giet er kokend water over, knip ze met een schaar in stukjes en laat ze 30 minuten weken.
Stap 2:
Hak de lente-uitjes fijn, plet de knoflook en gember en hak de ui fijn.
Stap 3:
Giet plantaardige olie in een koekenpan en bak de ui 3 minuten op hoog vuur.
Stap 4:
Voeg gember, knoflook en het witte gedeelte van de lente-ui toe. Bak dit 2 minuten op hoog vuur.
Stap 5:
Doe het gehakt in de pan en bak het 2-3 minuten op hoog vuur.
Stap 6:
Leeg het midden van de pan en voeg de hete bonenpasta toe en bak deze lichtjes.
Stap 7:
Giet de sojasaus over de bonenpasta.
Stap 8:
Giet water in het midden van de pan, voeg suiker toe, roer en bak 2-3 minuten op hoog vuur.
Stap 9:
Spoel de glasnoedels af met koud water en doe ze in een koekenpan.
Stap 10:
Roer, voeg de fijngehakte groene uien toe en roer opnieuw.
Stap 11:
Voeg sesamolie toe, roer en haal van het vuur.
Kooktips
Het is beter om de noedels met twee houten spatels te mengen om ze niet te beschadigen.
Pittige bonenpasta is online of in Aziatische supermarkten te koop.
