Zelfgemaakte noedels voor soep
Oorsprong van het recept
We zijn gewend aan noedels uit de supermarkt voor soep. Maar de échte, lekkerste noedels zijn altijd handgemaakt geweest. Het is makkelijk en de smaak is onovertroffen in vergelijking met fabrieksproducten. Geef je kippensoep een extra smaakboost met echte, zelfgemaakte eiernoedels!
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Ei
-
Meel
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Schaal
- deegroller
- Vork
- Plastic zak
Maak zelfgemaakte kippennoedelsoep met ons eenvoudige en beproefde recept. Gebruik verse eieren en bloem van hoge kwaliteit voor een zacht en elastisch deeg. Volg de stapsgewijze instructies met foto's om een smaakvolle en voedzame soep te maken waar het hele gezin van zal genieten!
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Zeef de bloem in een kom.
Stap 2:
Maak een kuiltje in de bloem, giet er twee eieren in, voeg zout toe en klop de eieren met een vork.
Stap 3:
Voeg plantaardige olie toe en meng de bloem geleidelijk door de eieren.
Stap 4:
Bestrooi het werkvlak met bloem en kneed tot een stevig deeg.
Stap 5:
Wikkel het deeg in een plastic zak en laat het 30-40 minuten rusten. Druk het deeg lichtjes plat, verdeel het in tweeën en laat het nog 5 minuten in de zak rusten.
Stap 6:
Rol het eerste deel van het deeg uit tot het doorschijnend is – ongeveer 1 mm dik – en laat het drogen terwijl je de tweede helft uitrolt.
Stap 7:
Verdeel het gedroogde deeg in repen, stapel ze op elkaar en snijd er noedels van.
Kooktips
Voor noedels is het beter om een dunne deegroller te gebruiken en het deeg er tijdens het rollen overheen te rollen.
Het is handig om het deeg in repen te snijden door het om een deegroller te rollen en er vervolgens met een mes langs te snijden.
