Kippen- en sperziebonensoep

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Snijd de aardappelen in blokjes, doe ze in een pan, voeg 2 liter water toe en kook ze 10 minuten.

Stap 2:

Hak 2 uien fijn.

Stap 3:

Giet wat olijfolie in de pan, voeg de ui toe, voeg de boter toe, roer en bak 2-3 minuten.

Stap 4:

Plet twee teentjes knoflook in de pan. Roer.

Stap 5:

Snijd de wortels in halve plakken, voeg ze aan de pan toe en roer.

Stap 6:

Snijd de paprika fijn, voeg hem toe aan de pan en roer.

Stap 7:

Snijd de tomaat in blokjes, voeg deze toe aan de pan, roer en kook gedurende 5 minuten.

Stap 8:

Snijd de sperziebonen in stukjes, voeg ze toe aan de pan en kook ze 5 minuten.

Stap 9:

Snijd de kipfilet in kleine stukjes en voeg deze toe aan de pan.

Stap 10:

Voeg zout, peper en rozemarijn toe, roer en laat het geheel 5 minuten afgedekt sudderen.

Stap 11:

Hak de dille fijn.

Stap 12:

Voeg tomatenpuree toe aan de pan en roer.

Stap 13:

Voeg het vlees en de groenten toe aan de pan. Roer alles door elkaar.

Stap 14:

Voeg het laurierblad toe, roer en kook 10-15 minuten op middelhoog vuur.

Stap 15:

Bestrooi met dille, roer door en serveer.