Kippenvleugels in peren

Probeer deze heerlijke kippenvleugels, gebakken met sappige peren, paprika's en aromatische gember in een pittige sojasaus. Een eenvoudig recept voor een smakelijk en vullend diner!

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Verdeel de kippenvleugels in drie stukken.

Stap 2:

Leg de kippenvleugels in een pan met water en kook ze 15 minuten.

Stap 3:

Doe de maizena in een kom, voeg de wijn, de donkere sojasaus en het zout toe en meng alles goed door elkaar.

Stap 4:

Voeg het ei toe en roer.

Stap 5:

Leg de kippenvleugels in de saus, roer ze door en laat ze 10 minuten marineren.

Stap 6:

Giet olie in een wok, verhit deze, rol de kippenvleugels door het maizena en bak ze 3 minuten in de olie. Laat ze vervolgens uitlekken in een vergiet.

Stap 7:

Snijd de peren en paprika's uit blik in stukken.

Stap 8:

Schil een stuk gember en hak het fijn.

Stap 9:

Doe de suiker in een kom, voeg rijstazijn, lichte sojasaus en tomatenpuree toe en roer alles door elkaar.

Stap 10:

Voeg olie toe aan de wok en bak de gember kort aan.

Stap 11:

Voeg de paprika toe en bak deze anderhalve minuut.

Stap 12:

Voeg de peren toe en bak ze nog anderhalve minuut.

Stap 13:

Voeg de kippenvleugels toe, giet de saus erover en laat het geheel nog 2 minuten sudderen.

Kooktips

Bak de kippenvleugels en de andere ingrediënten niet te gaar, roer en keer ze regelmatig om.

Het is beter om peren uit blik in lichte siroop te gebruiken, anders wordt het gerecht te zoet.