Krabsalade met tonijn

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Scheid de eieren in eiwitten en eidooiers. Rasp ze apart met een fijne rasp om te voorkomen dat ze zich vermengen tussen de lagen tijdens het samenstellen van de salade.

Stap 2:

Rasp de aardappelen met een grove rasp – dit vormt de eerste laag van de salade. Zorg ervoor dat de geraspte aardappelen kruimelig blijven en niet plakkerig zijn.

Stap 3:

Plaats een ovenschaal op een plat bord. Leg de aardappelen erop, druk ze lichtjes aan, breng op smaak met zout en smeer er een dun laagje mayonaise gelijkmatig overheen.

Stap 4:

Open een blik tonijn en laat het volledig uitlekken – dit wordt de volgende laag. Prak de tonijn fijn met een vork, verwijder eventuele grote stukken en verdeel het over de aardappelen.

Stap 5:

Hak de lente-uitjes fijn; deze vormen de volgende laag bovenop de tonijn uit blik. Druk de groene delen lichtjes aan, voeg een beetje mayonaise toe en verdeel het mengsel gelijkmatig over het oppervlak.

Stap 6:

Verdeel de eiwitten gelijkmatig over de salade en bestrijk ze lichtjes met de dressing. Ze zijn nodig in de tonijn- en krabsalade om deze malser en luchtiger te maken.

Stap 7:

Rasp de krabsticks grof. Verdeel ze gelijkmatig over het eiwit en breng vervolgens nog een dun laagje mayonaise aan om ervoor te zorgen dat de lagen goed doordrenkt zijn.

Stap 8:

Voeg een laag fijn geraspte kaas toe. Bedek dit met een laatste laag mayonaise en strijk het oppervlak voorzichtig glad met een lepel.

Stap 9:

Bestrooi de salade met fijngehakte eidooiers en garneer met lente-uitjes of fijn geraspte kaas. Laat 2-3 uur marineren in de koelkast, verwijder vervolgens de ring en serveer gekoeld.

Kooktips

Volg onze aanbevelingen voor een heerlijke salade met tonijn en krabsticks:

Tonijn in eigen sap heeft een zuiverdere smaak dan tonijn in blik in olie.

Om de structuur luchtig te houden, moet je de lagen niet te dicht op elkaar stapelen.

Het is handig om mayonaise aan te brengen met behulp van een keukenzak met een dunne opening - dit zorgt voor een gelijkmatige verdeling.

Indien gewenst kan een deel van de dressing worden vervangen door naturel yoghurt om het gerecht caloriearmer te maken.

Als je de salade van tevoren klaarmaakt, dek hem dan af met plasticfolie om te voorkomen dat hij geuren uit de koelkast opneemt.

Gebruik voor het serveren van porties kleine ringen of glaasjes – dat ziet er netjes en praktisch uit.

Om de salade een zoete toets te geven, kun je maïs uit blik gebruiken voor een van de lagen. Dat combineert perfect met het krabvlees.