Krabsalade met Chinese kool
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Chinese kool
-
Krabsticks
-
Mayonaise
-
Dille
-
Zout
-
Gemalen zwarte peper
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Schaal
- Saladekom
- Vork of lepel
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Neem een middelgrote Chinese kool. Verwijder de buitenste bladeren en was de kool grondig. Snijd de kool in dunne reepjes. Dit vormt de basis voor je Chinese koolsalade.
Stap 2:
Doe de gesneden Chinese kool in een grote kom. Als je de Chinese koolsalade knapperiger wilt hebben, kun je de kool licht besprenkelen met citroensap of azijn en dit 5 minuten laten staan.
Stap 3:
Neem 200 gram krabsticks. Snijd ze in kleine stukjes. Hoe fijner je ze snijdt, hoe beter ze bij de kool passen. Dit is een belangrijke stap voor de krabsticksalade.
Stap 4:
Voeg de gesneden krabsticks toe aan de kom met de kool. Spoel de bos verse dille af en droog hem. Hak de dille fijn met een mes. Dille geeft een heerlijk aroma en een frisse toets aan je krabsalade.
Stap 5:
Doe de fijngehakte dille in een kom met de kool en de krabsticks. Voeg nu 150 gram mayonaise toe. Gebruik mayonaise van goede kwaliteit voor de beste smaak.
Stap 6:
Breng de Chinese koolsalade op smaak met zout en peper. Begin met een kleine hoeveelheid zout – de kool kan erg sappig zijn en zout kan het gerecht te zout maken. Meng alle ingrediënten voorzichtig tot een gladde massa. Pas op dat je niet te lang mengt, anders verliest de kool zijn knapperigheid. Dit recept vereist zorgvuldig mengen.
Stap 7:
Laat de krabsalade 10-15 minuten in de koelkast staan. Zo kunnen de smaken goed mengen en neemt de kool de mayonaise op. Schik de krab- en koolsalade vlak voor het serveren in een mooie saladekom. Je kunt het gerecht garneren met verse sla of kruiden. Klaar! Serveer direct.
Kooktips
Voor een maximale knapperigheid, gebruik alleen verse Chinese kool. Als de kool al een beetje verwelkt is, laat hem dan 10 minuten weken in koud water voordat je hem snijdt.
Om te voorkomen dat de Chinese koolsalade waterig wordt, voeg je de mayonaise niet van tevoren toe. Je kunt de salade het beste vlak voor het serveren op smaak brengen.
Voor een rijkere smaak kun je maïs uit blik of plakjes augurk toevoegen aan de krabsticksalade. Dit maakt het gerecht nog interessanter.
