Nieuwjaarskranssalade
Oorsprong van het recept
Kransvormige salades doken in de jaren 70 en 80 op in de Sovjet-Unie, toen culinaire kunsten een belangrijk onderdeel van de feesttafel werden. Het was destijds mode om diverse salades te bereiden, en het schikken ervan in de vorm van een krans werd een populaire trend.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Olijfolie
-
Granaatappelsap
-
Griekse yoghurt
-
Champagneazijn
-
Honing
-
Zout
-
Droge mosterd
-
Papaver
-
Romaine sla
-
Pompelmoes
-
Feta kaas
-
Avocado
-
Granaatappelpitten
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Blender
- Gerecht
- Schalen
Het versieren van het huis voor Kerst en Nieuwjaar met groene kransen met rode en witte linten en bessen is een oude Europese traditie. Salades in de vorm van zulke kransen sieren traditioneel ook de tafel tijdens de winterse feestdagen; ze zijn meestal heel eenvoudig te bereiden, maar wel erg mooi.
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Doe olijfolie, granaatappelsap, Griekse yoghurt, champagneazijn, honing, zout en mosterdpoeder in een blender. Mix het geheel.
Stap 2:
Giet de saus in een klein kommetje, voeg de maanzaadjes toe en plaats dit in het midden van het gerecht.
Stap 3:
Snijd de romaine sla in plakjes en schik deze in een cirkel rond de dressing.
Stap 4:
Garneer met partjes rode grapefruit en plakjes avocado.
Stap 5:
Bestrooi de salade met verkruimelde feta en granaatappelpitjes.
Stap 6:
Besprenkel de salade met de dressing.
Kooktips
Champagneazijn kan worden vervangen door wittewijnazijn of appelciderazijn.
Indien gewenst kunt u ook andere groene, rode en witte ingrediënten gebruiken.
