Kipfilets met kool in een koekenpan
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
Voor koteletten
-
Witte kool
-
Wortel
-
Ui
-
Gehakt kip
-
Zure room
-
Ei
-
Zout
-
Gemalen zwarte peper
-
Meel
Voor de saus
-
Eigeel
-
Ei
-
Mosterd
-
Citroensap
-
Zout
-
Azijn
-
Plantaardige olie
-
Basilicum
-
Knoflook
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Schaal
- Deksel
- Pan
- schouderblad
- Blender
- Rasp
- Knoflookpers
Kipfilets zijn erg mals en makkelijk te bereiden, perfect voor zowel kinderen als volwassenen. Maak deze unieke en heerlijke filets door gemalen kip te combineren met geraspte kool en dit te mengen met een zelfgemaakte eiersaus.
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Rasp de kool grof met een rasp en doe de geraspte kool in een kom.
Stap 2:
Rasp de wortels met een middelgrote rasp en voeg ze bij de kool.
Stap 3:
Rasp de ui grof en voeg hem bij de groenten.
Stap 4:
Voeg de kipgehakt, zure room, twee eieren, zout en peper en bloem toe en meng alles goed door elkaar.
Stap 5:
Giet plantaardige olie in de koekenpan en schep het schnitzelmengsel erin.
Stap 6:
Bak 10 minuten op middelhoog vuur.
Stap 7:
Meng de eidooier en het ei, voeg citroensap, zout, azijn en plantaardige olie toe en mix alles met een staafmixer.
Stap 8:
Giet het bereide mengsel in een kom.
Stap 9:
Hak de basilicum fijn en voeg het toe aan de kom.
Stap 10:
Plet twee teentjes knoflook in een kom en roer goed door.
Stap 11:
Keer de schnitzels om, dek af met een deksel en laat nog 10 minuten garen.
Stap 12:
Bereid nog een portie koteletten voor.
Stap 13:
Serveer de schnitzels met de saus.
Kooktips
Je kunt kant-en-klaar kippengehakt kopen, maar het is beter om de kip zelf te malen – met een scherp mes of een blender.
Als u bezwaar heeft tegen het rauwe ei in de saus, kunt u een andere saus naar uw smaak gebruiken.
