Koffie Panna Cotta
Oorsprong van het recept
Panna cotta (wat "gekookte room" betekent) is een vrij eenvoudig dessert uit Noord-Italië, bestaande uit een romige gelei. Maar wanneer je het verleidelijke aroma van koffie toevoegt, krijgt deze bekende, eeuwenoude delicatesse een compleet nieuwe smaak.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Koffiepoeder
-
Heavy cream
-
Warm water
-
Gelatinepoeder
-
Vanille-extract
-
Suiker
-
Chocoladesiroop
Keukengerei
- Garde
- Pollepel
- Zeef
- Film
- Kopjes
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Giet heet water in een kopje, voeg oploskoffie toe en roer.
Stap 2:
Giet heet water in een andere kom, voeg de gelatine toe en roer tot deze is opgelost.
Stap 3:
Giet de slagroom in een steelpan op laag vuur, voeg de suiker toe en roer tot de suiker is opgelost. Verwarm nog 3 minuten en haal de pan van het vuur.
Stap 4:
Voeg het koffiemengsel en de gelatine toe aan de steelpan. Meng goed.
Stap 5:
Voeg vanille-extract toe en meng goed.
Stap 6:
Zeef het mengsel, laat het iets afkoelen en giet het in twee vormen.
Stap 7:
Bedek de vormpjes met folie en zet ze 4 uur in de koelkast.
Stap 8:
Stort het dessert op een bord en besprenkel het met chocoladesiroop.
Kooktips
Kies de beste kwaliteit oploskoffie – daardoor smaakt het dessert beter.
Om het dessert makkelijk uit de vorm te krijgen, trek je voorzichtig met je vinger aan de randjes, maar probeer de gelei niet te beschadigen.
