Spaanse omelet met aardappelen
Oorsprong van het recept
De Spaanse omelet, of Spaanse tortilla, is een traditioneel gerecht uit de Spaanse keuken. Het is nauw verwant aan de Italiaanse frittata. Het belangrijkste kenmerk van beide gerechten is dat ze, naast eieren, ook aardappelen en uien bevatten. Oorspronkelijk was deze omelet het voedsel van arme boeren en soldaten, en de klassieke omelet gemaakt met losgeklopte eieren wordt in Spanje "Franse omelet" genoemd.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Aardappel
-
Ei
-
Lamp
-
Olijfolie
-
Zout
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Schaal
- Bord
- Pan
- schouderblad
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Snijd de ui in halve ringen.
Stap 2:
Giet olijfolie in een koekenpan, voeg de ui toe en bak deze op laag vuur.
Stap 3:
Schil 5 kleine aardappelen, snijd ze in halve plakken, doe ze in een koekenpan en bak ze 10-15 minuten op middelhoog tot hoog vuur.
Stap 4:
Breek 6 eieren in een kom.
Stap 5:
Schep de aardappelen uit de pan in de kom met de eieren en meng alles goed door elkaar.
Stap 6:
Dek de kom af met een bord en laat het 15 minuten staan.
Stap 7:
Giet olijfolie in de koekenpan, meng de aardappelen opnieuw met de eieren, doe het mengsel in de koekenpan en bak het ongeveer een minuut op hoog vuur.
Stap 8:
Verlaag het vuur en laat het nog 2-3 minuten sudderen.
Stap 9:
Dek de pan af met een bord, keer de omelet om, leg hem terug in de pan en bak nog 2-3 minuten.
Stap 10:
Leg de omelet op een bord en serveer.
