Appeltaart met karamel

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in dunne partjes. Deze appelpartjes vormen de delicate vulling voor onze appeltaart.

Stap 2:

Smelt de boter in een koekenpan. Voeg 100 g suiker toe en bak op middelhoog vuur tot de karamel goudbruin is, onder voortdurend roeren. Pas op dat de karamel niet te heet wordt, anders wordt hij bitter.

Stap 3:

Leg de appels in de pan met de karamel. Kook ze 5-7 minuten, tot de appels zacht zijn en de karamel goed is ingetrokken. Dit mengsel vormt de kern van onze taart.

Stap 4:

Klop in een kom de eieren met de suiker en vanille-extract tot een luchtig mengsel. Zeef de bloem en het bakpoeder en spatel dit voorzichtig door het beslag. Dit is de basis voor elke luchtige taart.

Stap 5:

Leg de karamelappels in een met bakpapier beklede bakvorm. Giet het beslag eroverheen en verdeel het gelijkmatig. Deze karamelappeltaart wordt heerlijk smeuïg en smaakvol.

Stap 6:

Verwarm de oven voor op 180 °C. Bak de taart 40-45 minuten, tot hij goudbruin is. Laat afkoelen voor het serveren; hierdoor kan de karamel beter in de taart trekken.

Kooktips

Gebruik zowel zoete als zure appels (zoals Granny Smith) - die zijn ideaal om mee te bakken.

Verhit de karamel niet te lang, anders wordt hij bitter en bederft de smaak van de hele taart.

Voor het perfecte omgekeerde effect, leg je eerst de karamel op de bodem van de pan, dan de appels en vervolgens het beslag.

Controleer met een tandenstoker of de taart gaar is - deze moet er droog uitkomen.