Aardbeienpannenkoeken

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Klop met een garde het ei, de melk, de plantaardige olie en de honing lichtjes in een kom.

Stap 2:

Zeef de bloem direct in het mengsel en roer goed door.

Stap 3:

Voeg bakpoeder toe en meng.

Stap 4:

Voeg 2 druppels voedselkleurstof toe aan het mengsel en roer tot de kleurstof volledig verdeeld is en het deeg een roze kleur krijgt.

Stap 5:

Giet het mengsel in de zak en knijp alle lucht eruit.

Stap 6:

Bind of klem de bovenkant van de tas vast, maar laat een hoekje aan de onderkant vrij.

Stap 7:

Verwijder de steeltjes van de aardbeien.

Stap 8:

Snijd elke bes in de lengte doormidden.

Stap 9:

Gebruik een koekjesvormpje om uit elke bessenhelft een hartje te steken. Het is belangrijk dat de bessen minstens iets groter zijn dan het koekjesvormpje.

Stap 10:

Knip een hoekje van de deegzak af en druk vervolgens kleine pannenkoekjes plat op een verwarmde koekenpan.

Stap 11:

Bak elke pannenkoek aan beide kanten zonder olie.

Stap 12:

Stapel de gebakken pannenkoeken op elkaar in groepjes van 4-5 stuks.

Stap 13:

Prik met een tandenstoker met een aardbei in de vorm van een hartje door elke stapel.

Kooktips

In plaats van een spuitzak voor het vormen van pannenkoeken, kun je een culinaire spuit gebruiken.

Bak de pannenkoeken voorzichtig aan beide kanten, net zolang tot de bovenkant lichtbruin is. Zo blijven ze roze. Je kunt de bodem van de pan van tevoren bekleden met bakpapier dat op maat is geknipt om te voorkomen dat de pannenkoeken blijven plakken.

Garneer de pannenkoekenschotel met munt- of basilicumblaadjes en serveer met liefde.