Havermoutpannenkoek met banaan

Op zoek naar het perfecte ontbijt dat gezond, vullend én heerlijk is? Probeer dan eens een havermout-banaanpannenkoek! Dit eenvoudige recept combineert de zachte textuur van een pannenkoek, de zoetheid van een banaan en de voedingswaarde van havermout. Het is in slechts 10 minuten klaar en het resultaat zal je verrassen met zijn smaak en aroma. Perfect voor iedereen die gezond wil eten, maar niet wil inleveren op het plezier van een maaltijd. Probeer het eens – het wordt je nieuwe favoriete ontbijt!

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Doe de snelkokende havermout in een kom.

Stap 2:

Voeg melk toe, klop het ei erdoor, voeg zout en suiker toe en meng alles met een garde.

Stap 3:

Vet een koekenpan met antiaanbaklaag in met een druppel plantaardige olie en verwarm deze.

Stap 4:

Giet het mengsel in de pan en verdeel het gelijkmatig met een spatel.

Stap 5:

Bak het gerecht 2 minuten afgedekt op middelhoog vuur, draai het dan om en bak het nog 2 minuten onafgedekt.

Stap 6:

Leg de warme pannenkoek op een bord en bestrijk hem met een theelepel honing.

Stap 7:

Snijd de banaan in plakjes, leg een plakje op de helft van de havermoutpannenkoek en dek af met de andere helft.

Kooktips

Havermoutpannenkoeken kunnen ook met een hartige vulling worden gemaakt; laat in dat geval de suiker weg. Voor een hartige vulling kun je tomaten, kwark, zachte kaas en avocado gebruiken. Voor een zoete vulling kun je stukjes bessen of fruit, jam of gecondenseerde melk gebruiken.

Als je op je calorieën let en een goede antiaanbakpan hebt, kun je de olie weglaten.

Als je alleen gewone havermout hebt, maal die dan fijn in een blender.