Caesarsalade met krabsticks

Het kost je niet meer dan 15 minuten om dit snelle en ongelooflijk eenvoudige gerecht voor lunch, diner of een feestelijke maaltijd te bereiden. De sleutel is om de dressing te maken en de ingrediënten bij elkaar te zoeken.

Stapsgewijs recept

Stap 1

Bereid eerst de saus: meng de fijngesneden haring met knoflook, mayonaise, een theelepel citroensap en 50 gram water en roer alles goed door elkaar.

Stap 2

Leg kleine stukjes ijsbergsla op een bord.

Stap 3

Leg de doormidden gesneden cherrytomaatjes erop.

Stap 4

Giet de versgemaakte saus over de sla en de tomaten.

Stap 5

Snijd de krabsticks in reepjes. Leg de reepjes op een bord.

LET OP: Om het gerecht er mooi uit te laten zien, is het beter om de krabsticks diagonaal te snijden.

Stap 6

Voeg croutons of crackers toe bovenop de andere salade-ingrediënten.

Stap 7

Giet de saus nogmaals over het gerecht.

Stap 8

Het enige wat je dan nog hoeft te doen, is er wat geraspte kaas en fijngehakte peterselieblaadjes overheen strooien, en de Caesar salade is klaar.

Kooktips

De haring voor de saus moet volledig ontdaan zijn van graten en vel. Om een ​​gladde consistentie te verkrijgen, raden we aan de haringfilets fijn te raspen met een rasp of een blender te gebruiken.

Om de knapperigheid van de croutons te behouden, voeg je ze 5-10 minuten voor het serveren toe. Door ze eerder toe te voegen, kunnen ze het vocht uit de saus opnemen en zacht worden.

Als je de salade wat frisser wilt maken, voeg dan een kleine komkommer toe, in dunne reepjes gesneden.

Saladeporties kunnen eventueel extra gegarneerd worden met een klein bosje kruiden of bestrooid met een snufje gemalen peper.

Om de salade voedzamer te maken, kun je halve gekookte kwarteleieren toevoegen – die passen goed bij mayonaise en tomaten.