Haring onder een bontjas met loddekaviaar

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Bereid de aardappellaag voor. Kook de aardappelen, pel ze en rasp ze in een ovenschaal. Breng op smaak met zout en besmeer met mayonaise.

Stap 2:

Voeg de vislaag toe. Snijd de haringfilet in kleine stukjes en leg deze bovenop de aardappelen. Strijk ze glad.

Stap 3:

Voeg de lente-uitjes toe. Hak de lente-uitjes fijn en verdeel ze gelijkmatig over de vislaag.

Stap 4:

Voeg een laagje ei toe. Rasp de eieren en leg ze voorzichtig bovenop de uien. Besmeer met mayonaise.

Stap 5:

Voeg de loddekuit toe. Leg de loddekuit bovenop de eierlaag en strijk deze voorzichtig glad met een spatel.

Stap 6:

Voeg een laag wortels toe. Kook de wortels, pel ze en rasp ze. Leg ze bovenop de loddekuit en bestrijk met mayonaise.

Stap 7:

Maak de salade af. Kook de bieten, pel ze en rasp ze. Voeg de laatste laag toe. Besmeer met mayonaise.

Stap 8:

Laat de salade afkoelen. Zet de salade 1-2 uur in de koelkast om de smaken te laten intrekken.

Kooktips

Om de haring minder zout te maken, laat u deze 20 minuten in melk weken voordat u hem gebruikt.

Gebruik een ronde springvorm voor een perfecte vorm. Verwijder de ring voorzichtig voor het serveren.

Als je geen loddekaviaar hebt, kun je die vervangen door rode kaviaar of simpelweg de hoeveelheid mayonaise verhogen.

Laat de salade voor het serveren even in de koelkast staan ​​– hierdoor wordt hij nog lekkerder en aromatischer.

Gebruik niet te veel mayonaise, vooral niet tussen de lagen, anders verliest de salade zijn vorm en wordt hij te vet.

Laat alle ingrediënten afkoelen voordat je het gerecht samenstelt. Warme groenten of eieren kunnen de mayonaise laten smelten, waardoor de lagen ongelijkmatig worden, vooral waar ze de kaviaar raken.

Versier het gerecht voor de feestdagen. Bestrooi de bovenkant met lente-uitjes of voeg een paar keurige lepels kaviaar toe aan de bieten – dit benadrukt het 'geheime ingrediënt' en maakt de presentatie indrukwekkend.