Ministeriële salade
Oorsprong van het recept
Salades werden een belangrijk onderdeel van de Sovjetkeuken, vooral in de jaren 60 en 70. In deze periode werden ingeblikte producten, groenten en vlees steeds vaker in salades verwerkt. De 'ministeriële' salade ontstond als een snel te bereiden en grote portie.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Eieren
-
Ui
-
Augurken
-
Gekookt rundvlees
-
Mayonaise
-
Zout en peper
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Pan
- Vork
- Borstel
Deze salade met vlees en ei was in de Sovjet-Unie niet zo populair als Olivier, maar het was een geweldige manier om een feestmaal op te fleuren. Hoewel eenvoudig, is hij ook behoorlijk verfijnd, vullend en heerlijk, waardoor het een waardevolle manier is om de goede oude tijd te herbeleven.
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Breek twee eieren in een kom en breng op smaak met zout en peper. Meng met een vork.
Stap 2:
Vet een kleine koekenpan in met olie, giet de eieren erin en bak ze in meerdere porties aan beide kanten op middelhoog vuur.
Stap 3:
Snijd de ui in middelgrote stukken en bak deze op middelhoog vuur.
Stap 4:
Snijd de augurken in reepjes en doe ze in een kom.
Stap 5:
Snijd het gekookte rundvlees in kleine reepjes en voeg dit toe aan de kom.
Stap 6:
Snijd de gebakken eieren in repen van dezelfde lengte als de andere ingrediënten.
Stap 7:
Voeg de gebakken uien en een eetlepel mayonaise toe. Roer.
Stap 8:
Serveer op een schaal, gegarneerd met sla.
Kooktips
Bak de eieren niet te gaar, ze hoeven alleen maar licht gebakken te worden.
Snijd de uiteinden van de augurken af voordat je ze in plakjes snijdt.
Zie ook:
Klassieke recepten
