Oliviersalade met varkens tong

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Bereid de ingrediënten voor: pel de gekookte varkens tong en hak deze fijn. Doe de fijngehakte tong in een grote kom.

Stap 2:

Schil de gekookte aardappelen en snijd ze in blokjes. Leg ze in een kom naast de tong.

Stap 3:

Pel de hardgekookte eieren en hak ze fijn. Voeg ze toe aan de salade.

Stap 4:

Snijd de gekookte wortels ook in blokjes en voeg ze toe aan de andere ingrediënten.

Stap 5:

Snijd de ingelegde en verse komkommers in blokjes en voeg ze toe aan de kom.

Stap 6:

Voeg groene erwten toe aan de salade.

Stap 7:

Breng de salade op smaak met mayonaise, voeg zout naar smaak toe en meng alle ingrediënten goed door elkaar.

Stap 8:

Voor een mooie presentatie kunt u de salade in een vorm of ring plaatsen, zachtjes aandrukken en omkeren op een bord.

Stap 9:

Garneer de salade met een blaadje groen of een komkommer en serveer.

Kooktips

Om varkens tong mals en zacht te houden, moet je hem minstens 2-3 uur laten sudderen met laurierblad en peper.

Alle ingrediënten moeten koud zijn om te voorkomen dat de salade waterig wordt.

Als je niet van ingelegde komkommers houdt, kun je ze vervangen door verse, maar verwijder eerst de zaadjes.

Voor een rijkere smaak, gebruik hoogwaardige mayonaise en voeg deze geleidelijk toe, onder voorbehoud van proeven.

Om de salade dikker te maken, moet je niet zuinig zijn met mayonaise, maar let op dat de mayonaise de smaak van de hoofdingrediënten niet overheerst.

Je kunt er wat ui aan toevoegen als je van de pittige smaak houdt.

Voor een snelle serveerbeurt hoef je geen vormpje te gebruiken – doe de salade gewoon in een mooie kom en garneer de bovenkant.

De kant-en-klare Olivier-salade kan 30 minuten in de koelkast worden gezet, zodat de smaken zich kunnen mengen en de salade nog lekkerder wordt.