Wintersalade

Wintersalade is veel meer dan alleen een Olivier-salade. Deze nieuwjaarslekkernij kan niet alleen heerlijk, vullend en betaalbaar zijn tijdens de koude maanden, maar ook prachtig en feestelijk. Deze gelaagde salade, die doet denken aan een wintersprookje, zal ongetwijfeld een onvergetelijke ervaring zijn voor uw gasten!

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Bak de kipfilet 30 minuten in de oven op 200 graden, breng op smaak met zout en peper, besprenkel met olie en wikkel in papier met takjes tijm en rozemarijn.

Stap 2:

Snijd de gebakken kip in kleine blokjes.

Stap 3:

Rasp de kaas met een fijne rasp.

Stap 4:

Snijd de verse komkommer in kleine blokjes.

Stap 5:

Scheid de gekookte eieren in dooiers en eiwitten. Rasp de eiwitten fijn.

Stap 6:

Leg de kip als eerste laag in de bakvorm, strijk hem glad, druk hem lichtjes aan en vet hem in met mayonaise.

Stap 7:

Leg de maïs als volgende laag erop, strijk het glad en bestrijk het met mayonaise.

Stap 8:

Leg de geraspte kaas erop, bestrijk het met mayonaise en strijk het glad.

Stap 9:

Leg de komkommer erop, bestrijk hem met mayonaise en strijk glad.

Stap 10:

Leg de eidooiers in de kom, prak ze fijn met je handen, maak er een glad mengsel van, bestrijk ze met mayonaise en druk het geheel lichtjes aan.

Stap 11:

Verdeel het geraspte eiwit er in een losse laag bovenop.

Stap 12:

Haal de pan voorzichtig uit de oven en serveer.

Kooktips

In plaats van gebakken kipfilet kun je ook gekookte kipfilet gebruiken.

Het is beter om kaas te gebruiken die niet te zout is en een romige smaak heeft.

Om te voorkomen dat eierdooiers blauw worden, kook ze na het koken niet langer dan 11 minuten en leg ze daarna direct in koud water.

Breng de mayonaise in een rasterpatroon aan, zodat deze gelijkmatiger verdeeld wordt en makkelijker uit te smeren is, en zodat je niet te veel gebruikt.

Druk elke laag lichtjes aan, behalve de witte laag.