Oliviersalade met gerookte vis

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Bereid de vis voor: verwijder de huid en graten en snijd de vis vervolgens in kleine blokjes. Doe de blokjes in een kom.

Stap 2:

Schil en snijd de ui, aardappel en wortel fijn. Voeg ze toe aan de kom met de vis.

Stap 3:

Snijd de augurken in blokjes en voeg ze toe aan de salade.

Stap 4:

Snijd de gekookte eieren in blokjes en voeg ze toe aan de kom.

Stap 5:

Voeg groene erwten toe aan de salade.

Stap 6:

Breng de salade op smaak met mayonaise en meng alle ingrediënten goed door elkaar.

Stap 7:

Voor een mooie presentatie kunt u de salade in taartvormpjes of op een bord serveren.

Kooktips

Voor de beste smaak kunt u het beste warmgerookte vis van hoge kwaliteit gebruiken, zoals zeebaars, kabeljauw of forel.

Alle ingrediënten moeten koud zijn om te voorkomen dat de salade waterig wordt.

Als je niet van ingelegde komkommers houdt, kun je ze vervangen door verse, maar verwijder eerst de zaadjes.

Om de salade malser te maken, kun je een mengsel van mayonaise en zure room gebruiken.

Bespaar niet op mayonaise, maar let erop dat de smaak ervan de andere ingrediënten niet overheerst.
Je kunt er wat ui aan toevoegen als je van de pittige smaak houdt.

Voor een snelle serveerbeurt hoef je geen vormpjes te gebruiken – doe de salade gewoon in een mooie kom.

De salade kan na bereiding 30 minuten in de koelkast worden gezet, zodat de smaken zich kunnen mengen en de salade nog lekkerder wordt.