Oliviersalade met kip
Oorsprong van het recept
Olivier met kip is een moderne, lichtere versie van de beroemde klassieke salade. In plaats van de gebruikelijke worst, gebruikt dit recept gekookte kipfilet, wat het gerecht ongelooflijk mals maakt en het een ideale keuze voor wie op de lijn let. Deze salade is een ware blikvanger op elke feesttafel, vooral tijdens de nieuwjaarsdagen, wanneer je zin hebt in iets lekkers maar niet te zwaar. Het gebruik van groenten en aromatische dille maakt de salade heerlijk sappig en smakelijk.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Kipfilet
-
Gekookte aardappelen
-
Kippeneieren
-
Komkommer
-
Ingelegde komkommer
-
Groene erwten uit blik
-
Mayonaise
-
Dille
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Lepel
- diepe kom
- Een grote steelpan
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Bereid de aardappelen voor. Laat de aardappelen afkoelen en pel ze vervolgens. Gebruik een snijplank om ze in kleine blokjes te snijden. Doe de gesneden aardappelen in een diepe kom.
Stap 2:
Snijd de gepelde, gekookte eieren in blokjes. Leg ze voorzichtig in een kom bij de groenten.
Stap 3:
Bereid de komkommers voor. Schil de verse komkommer indien nodig. Snijd hem in kleine blokjes. Voeg de komkommer toe aan de kom.
Stap 4:
Verwerk de augurken. Verwijder indien nodig overtollig vocht. Snijd ze in kleine blokjes. Doe de komkommers in een kom.
Stap 5:
Bereid de kip voor. Neem de gekookte kipfilet en snijd deze in kleine stukjes. Voeg de kip toe aan de kom met de overige ingrediënten.
Stap 6:
Voeg de erwten toe. Open het blik erwten. Spoel ze af onder stromend water en voeg ze toe aan de kom.
Stap 7:
Maak de salade aan met mayonaise. Begin met een kleine hoeveelheid en voeg geleidelijk meer toe tot de gewenste consistentie is bereikt. Meng alle ingrediënten voorzichtig door elkaar.
Stap 8:
Voeg de kruiden toe. Pel en hak de dille fijn. Voeg het toe aan de kom en meng alles voorzichtig door elkaar.
Stap 9:
Serveren. Schep de salade in een mooie saladekom of op een mooi bord. Garneer met verse kruiden of dille. Serveer direct om de salade fris en knapperig te houden.
Kooktips
Versterk de smaak: Om de smaak te versterken, breng je elk ingrediënt apart licht op smaak voordat je de mayonaise toevoegt. Je kunt ook een snufje suiker toevoegen om de zuurheid van de komkommers te compenseren.
De grootste fout is het gebruik van te veel mayonaise. Voeg het altijd beetje bij beetje toe en proef de salade tussendoor. Te veel saus maakt het gerecht zwaar en smakeloos.
Als je geen kipfilet hebt, kun je rundvlees of kalkoen gebruiken. Je kunt ook augurken gebruiken in plaats van verse, maar dan moet je wel eerst het overtollige vocht eruit persen.
Zoals in de video te zien is, komt de salade het best tot zijn recht in een strakke cilindervorm, voor een volle en aantrekkelijke presentatie. Garneer met verse kruiden of dille. Houd het simpel: alle ingrediënten kunnen van tevoren worden klaargemaakt. Kook bijvoorbeeld de groenten en eieren en snijd de komkommers en het vlees. Wanneer de gasten arriveren, hoeft u alleen nog maar de salade samen te stellen en de dressing toe te voegen.
