Aardappelsalade met haring en augurken
Oorsprong van het recept
Aardappelgerechten zijn zo ingeburgerd in onze keuken dat het bijna ongeloofwaardig is dat ze een buitenlandse oorsprong hebben. Aardappelsalades zijn een uitstekende keuze als vullend voorgerecht of hoofdgerecht. Het is ook moeilijk om je een Russische feesttafel voor te stellen zonder twee andere ingrediënten: haring en augurken. Samen zullen jij en je gasten er zeker van genieten, zelfs als je geen ervaren kok bent.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Aardappel
-
Ingelegde komkommer
-
Licht gezouten haring
-
Witte bonen
-
Uien
-
Plantaardige olie
-
Zout
-
Grove mosterd
-
Suiker
-
Dille
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Schaal
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Meng in een kom de suiker, mosterd en plantaardige olie.
Stap 2:
Kook de aardappelen en snijd ze in kleine stukjes.
Stap 3:
Doe de gesneden aardappelen in een kom met de olie.
Stap 4:
Snijd de augurken in halve plakken en doe ze samen met de aardappelen in een kom.
Stap 5:
Snijd de ui in halve ringen of kleiner, naar eigen voorkeur, en voeg deze toe aan de aardappelen en komkommers.
Stap 6:
Voeg de witte bonen toe aan de kom met de andere ingrediënten.
Stap 7:
Snijd de licht gezouten haring in stukjes en voeg deze toe aan de kom met de salade.
Stap 8:
Verwijder de dikke stengels van de dille en hak de rest van de dille fijn in een kom.
Stap 9:
Meng de salade.
Kooktips
Voor een frissere smaak is het aan te raden aromatische plantaardige olie te gebruiken.
Het is beter om kleine aardappelen te kiezen, ook wel baby-aardappelen genoemd.
Snijd de ingrediënten in gelijke stukken. Zo krijgt de salade een symmetrischer uiterlijk en smaakt hij lekkerder.
