Kipsalade zonder mayonaise

Als je op je figuur let of gewoon geen mayonaise lust, is dit salade recept de perfecte traktatie voor oudejaarsavond. Zure room en mosterd zijn een prima alternatief voor deze in ons land populaire saus.

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Snijd de gezouten of ingelegde komkommers fijn en doe ze in een kom.

Stap 2:

Kook de kipfilet en hak hem fijn, voeg hem vervolgens bij de komkommers.

Stap 3:

Snijd de gekookte wortels in kwartjes en voeg ze toe aan de kom.

Stap 4:

Kook de eieren, pel ze en snijd ze do Midden. Leg de eidooiers apart in een schone kom en snijd het eiwit in reepjes. Voeg het eiwit toe aan de kom met de salade.

Stap 5:

Bestrooi de eidooiers met zout en prak ze fijn met een vork.

Stap 6:

Voeg olijfolie, zure room en Dijonmosterd toe aan de eidooiers.

Stap 7:

Hak de dille fijn en voeg deze toe aan de eidooiers. Meng alles goed door elkaar.

Stap 8:

Voeg de bereide saus toe aan de salade en meng voorzichtig.

Kooktips

Het is niet nodig om grove dillestengels aan de saus toe te voegen; verwijder ze voordat je de kruiden fijn snijdt.

Het is het beste om de salade met twee lepels te mengen, dit zorgt voor een gelijkmatigere consistentie en voorkomt dat het een papje wordt.