Gierstpap met melk
Oorsprong van het recept
Gierstpap is een van de oudste en meest populaire gerechten in de Russische keuken en vele andere culturen over de hele wereld. De geschiedenis van gierstpap gaat duizenden jaren terug en is geworteld in het gebruik van gierst, het graan waarvan gierst wordt gemaakt.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Gierst
-
Water
-
Melk
-
Boter
-
Suiker
-
Zout
Keukengerei
- Schaal
- Pot
- Deksel
- Pan
- schouderblad
- "Koreaanse" rasp
Gierst is de gepelde korrel van de gierstplant, een graan dat al sinds de oudheid wordt verbouwd. Dit graan kwam in de vroege middeleeuwen vanuit China naar Rusland. Gierst is een uitstekende bron van langzaam verteerbare koolhydraten, micronutriënten, B-vitamines en vezels, die de spijsvertering bevorderen. Maak een heerlijke en gezonde gierstpap met melk voor het ontbijt.
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Spoel de gierst grondig af.
Stap 2:
Verhit een koekenpan, voeg de gierst toe en bak deze 5 minuten op middelhoog vuur.
Stap 3:
Doe de ontbijtgranen in een steelpan, voeg twee glazen water toe, roer, breng aan de kook en laat 15 minuten sudderen op laag vuur.
Stap 4:
Voeg een glas melk en de helft van de boter toe en roer.
Stap 5:
Breng aan de kook en laat 5 minuten sudderen op laag vuur.
Stap 6:
Voeg suiker, zout en de resterende boter toe.
Stap 7:
Zet het fornuis uit, roer, dek af en laat 15 minuten staan.
Kooktips
Spoel gierst 6 tot 8 keer af totdat het water helder is.
Zorg ervoor dat de gierst niet aanbrandt in de pan of aan de bodem blijft plakken; zet het vuur niet te hoog.
