Eenvoudige amandelcakejes
Oorsprong van het recept
Deze super eenvoudige vanillecakejes van amandelmeel zijn zo makkelijk te bakken dat zelfs een beginnende kok ze kan maken. Hun verfijnde smaak en elegante uitstraling zullen uw gasten op uw kerstthee zeker in de smaak vallen.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Ei
-
Suiker
-
Vanille-extract
-
Meel
-
Bakpoeder
-
Amandelpoeder
-
Gesmolten boter
-
Amandelschijfjes
Keukengerei
- Schalen
- Mixer
- schouderblad
- Bakvorm
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Breek twee eieren in een kom, klop ze los met een garde, voeg suiker toe en roer nogmaals.
Stap 2:
Leg de eieren en de suiker in een waterbad en roer tot de suiker volledig is opgelost.
Stap 3:
Klop het mengsel 4-5 minuten op hoge snelheid met een mixer.
Stap 4:
Voeg vanille-extract toe en mix 30 seconden op lage snelheid.
Stap 5:
Voeg bloem, bakpoeder en amandelpoeder toe aan het mengsel. Meng alles met een spatel.
Stap 6:
Meng een deel van het deeg met gesmolten boter in een aparte kom, doe dit terug in de hoofdkom en meng het geheel.
Stap 7:
Leg het deeg in een ronde bakvorm bekleed met bakpapier en tik de vorm op tafel om het deeg te egaliseren.
Stap 8:
Bestrooi met amandelschilfers.
Stap 9:
Bak gedurende 30-35 minuten op 170-180 graden.
Stap 10:
Haal de gebakken cake uit de vorm, leg hem op een bord en serveer met thee.
Kooktips
Om te voorkomen dat extra keukengerei vies wordt, kun je in plaats van een garde de accessoires van een uitgeschakelde mixer gebruiken.
Varieer de baktemperatuur en -tijd binnen het aangegeven bereik, afhankelijk van de eigenschappen van uw oven.
Je kunt zelf amandelblaadjes maken ter decoratie; die zien er mooier uit, maar je kunt ook kant-en-klare kopen.
Om de gebakken cake makkelijker uit de vorm te krijgen, laat je de vorm een paar keer vanaf een kleine hoogte op de tafel vallen.
Zie ook: Dessertrecepten
