Winterse Sprookjesgebakjes
Oorsprong van het recept
Een populaire theorie is dat de "Wintersaga" in het midden van de 20e eeuw in Rusland is ontstaan, toen patissiers begonnen te experimenteren met verschillende ingrediënten om desserts te creëren die de sfeer van de winterse feestdagen weerspiegelden. Ook vandaag de dag is de "Wintersaga" nog steeds een populair dessert op feesttafels, vooral in Rusland en andere GOS-landen, en blijft het mensen verrassen met zijn smaak en sfeer.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Eieren
-
Suiker
-
Zout
-
Plantaardige olie
-
Meel
-
Bakpoeder
Room
-
Boter
-
Gecondenseerde melk
-
Voedingskleurstof
Voor bevruchting
-
Gecondenseerde melk
-
Water
Keukengerei
- Schalen
- Bakplaat
- Mixer
- schouderblad
- Zeef
- spuitzak
- Steekproef
Bak deze prachtige en delicate, romige biscuitgebakjes voor uw nieuwjaars- of kersttheefeest met uw gasten en breng zo de sfeer van de langverwachte wintervakantie tot leven.
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Scheid de eiwitten van de dooiers van 6 eieren. Breng de eiwitten op smaak met zout en klop ze met een mixer, terwijl u geleidelijk 170 g suiker toevoegt.
Stap 2:
Voeg 30 g suiker en 50 ml plantaardige olie toe aan de eidooiers en klop ze lichtjes met een mixer.
Stap 3:
Voeg de geklopte eidooiers toe aan de geklopte eiwitten en spatel alles voorzichtig door elkaar.
Stap 4:
Zeef 200 g bloem en 10 g bakpoeder in het mengsel. Roer goed door.
Stap 5:
Bekleed een bakplaat met bakpapier, leg het deeg erop en bak het 35-40 minuten op 170 graden.
Stap 6:
Laat de cake afkoelen, keer hem om, verwijder het bakpapier en snijd er 12 cirkels uit met behulp van een sjabloon.
Stap 7:
Doe 350 gram boter in een kom en klop het met een mixer.
Stap 8:
Voeg 350 g gecondenseerde melk toe en klop het geheel met een mixer.
Stap 9:
Verwijder de aangebrande laag van de cakes en vet er 6 in met gecondenseerde melk verdund met water.
Stap 10:
Smeer een dikke laag botercrème op de onderste lagen van de taart en bedek deze met de bovenste lagen.
Stap 11:
Bestrijk de zijkanten van de taarten met glazuur.
Stap 12:
Verkruimel het resterende deeg tot fijne kruimels en rol de zijkanten door de kruimels.
Stap 13:
Bestrijk de bovenkant van de taarten met slagroom en maak garde-achtige versieringen met behulp van een spuitzak met een decoratief spuitmondje.
Stap 14:
Voeg roze en groene voedselkleurstof toe aan de slagroom en maak in het midden van elk taartje een roos met blaadjes.
Stap 15:
Plaats de cakes 2 uur in de koelkast.
Kooktips
Voeg de bloem en het bakpoeder geleidelijk aan het deeg toe, net zoals je eidooiers aan eiwitten toevoegt.
Verwijder de aangebrande laag voorzichtig en geleidelijk om de cakes niet te beschadigen.
Gebruik verschillende spuitmondjes om rozen en bladeren te maken.
Het moet heerlijk zijn, hartelijk dank voor het recept. Ik ga het zeker proberen 👍
