Feestelijke salade met tonijn en komkommer
Oorsprong van het recept
Je nieuwjaarstafel hoeft niet per se vol te staan met klassieke gerechten die onze oma's vroeger maakten. Experimenteer bijvoorbeeld eens met deze heerlijke en voedzame tonijnsalade, waarvoor je zelfs geen bestek nodig hebt.
Wat heb je nodig om te koken?
Ingrediënten
-
Tonijn in eigen sap
-
Broccolikool
-
Selderijstengels
-
Wortel
-
Rode ui of sjalot
-
Lange komkommers
-
Verse peterselieblaadjes
-
Verse korianderblaadjes
-
Griekse yoghurt
-
Mayonaise
-
Zout en peper
Keukengerei
- Mes
- Bord
- Schaal
- Lepel
Stapsgewijs recept
Stap 1:
Hak de broccoli, selderijstengel, rode ui, wortel, peterselie en koriander fijn. Doe alles in een kom.
Stap 2:
Snijd lange komkommers in de lengte doormidden en schraap het vruchtvlees er met een lepel uit om 'bootjes' te vormen.
Stap 3:
Voeg de tonijn uit blik in eigen sap, piment, mayonaise, naturel yoghurt en zout toe aan de kom met de groenten. Roer alles goed door elkaar.
Stap 4:
Snijd de komkommerbootjes do midden, vul ze met de vulling en serveer.
Kooktips
Probeer de ingrediënten zo fijn mogelijk te snijden, zodat de salade een zo gelijkmatig mogelijke consistentie heeft.
Hoe groter de komkommer, hoe beter. Hij moet glad en aantrekkelijk zijn en niet bitter.
Voor deze salade is tonijn in eigen sap het beste, niet in olie – tonijn in olie is te vet en combineert niet goed met de yoghurt-mayonaisedressing.
