Mexicaanse pasta met kaas en gehakt

Deze Mexicaanse pasta met kaas en gehakt, bereid in een koekenpan, is de perfecte combinatie van pittige smaken en romige kaas. Dit stapsgewijze recept maakt het gemakkelijk om dit hartige gerecht te bereiden, waar het hele gezin zeker van zal genieten. Snel en eenvoudig te maken, zal het een favoriet worden voor elk diner.

Stapsgewijs recept

Stap 1:

Doe de tomaten, ui, knoflook, suiker en zout in een blender. Blend tot een redelijk gladde massa.

Stap 2:

Zet de pan op hoog vuur en voeg olijfolie toe om te bakken. Giet het mengsel in de pan.

Stap 3:

Roer de saus constant tot hij begint te koken. Haal de saus van het vuur.

Stap 4:

Zet een andere pan op het fornuis en giet er 2 liter water in. Voeg zout toe aan het water en een beetje olijfolie.

Stap 5:

Voeg de pasta toe aan kokend water. Kook gedurende 5 minuten en haal de pasta vervolgens uit het water.

Stap 6:

Rasp de mozzarella en zet deze apart.

Stap 7:

Zet een koekenpan op hoog vuur, giet er olijfolie in en voeg de fijngehakte ui en een geplette knoflookbol toe. Roer alles door elkaar.

Stap 8:

Fruit de ui lichtjes in olie (laat hem niet bruin worden), voeg het gehakt toe en meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.

Stap 9:

Laat het geheel sudderen tot al het vocht van het gehakt is verdampt.

Stap 10:

Voeg de saus, oregano en peper toe aan het aangebraden gehakt en kook verder tot de saus door het vlees wordt opgenomen.

Stap 11:

Voeg de gekookte pasta toe aan het gehakt en bestrooi met een beetje mozzarella. Roer alles door elkaar en bestrooi met de resterende mozzarella.

Stap 12:

Laat het geheel afgedekt sudderen tot de mozzarella gesmolten is en de pasta gaar is.

Kooktips

Je kunt in plaats van mozzarella ook andere harde of halfharde kaas gebruiken, bijvoorbeeld als topping.

Vervang het rundvlees door sojagehakt voor een stevig vegetarisch gerecht. Serveer warm!